MJUK MANDELKAKA

Underbar sommarvärme idag och pingst till helgen,äntligen kanske man kan känna lite vårkänslor. Blir inte så mycket bakat här hemma till helgen då den ska spenderas på jobbet.
Men på jobbet bakade jag lite idag,mysigt med lite godsaker till pingsthelgen.
Mjuk mandelkaka,en saftig och god sockerkaka. Hade bara en liten form på jobbet så smeten räckte till några muffins också.

RECEPT

 

3ägg

3dl socker

50g smör

2dl mjölk

2dl mandel,mald

2.5dl vetemjöl

2.5tsk bakpulver

 

1.Börja med att mala mandeln

2.Vispa ägg och socker poröst

3.Smält smöret och tillsätt mjölken och låt koka upp,häll den kokande blandningen i äggsmeten

4.Blanda ner mandeln,men spara lite till formen

5.Tillsätt mjöl och bakpulver och blanda till en jämn smet

6.Smörj och mandla en form och häll i smeten

7.Sätt kakan längst ner i en kall ugn,sätt värmen på 175 grader och grädda i ca 50 min